A propos

MCF Food Consulting est né d’une conviction simple : chaque restaurant peut atteindre une performance exceptionnelle avec les bons outils, la bonne vision et un accompagnement dédié.

Je m’appelle Malcolm, et cela fait plus de 12 ans que j’évolue dans l’univers de la restauration, aussi bien rapide que traditionnelle, en France et à l’international.

J’ai commencé sur le terrain, au plus près des équipes, en apprenant chaque détail du fonctionnement opérationnel d’un restaurant. Cette expérience m’a permis de comprendre la réalité du métier : les contraintes, les défis quotidiens, mais aussi le potentiel énorme que possède chaque établissement quand il est bien structuré. 

 

Au fil des années, j’ai travaillé avec des franchises reconnues, des restaurants indépendants, et même à l’étranger, notamment en Australie, où j’ai appris une autre manière de gérer, de motiver et d’optimiser les équipes.
Ces expériences variées ont façonné ma vision : une gestion efficace repose sur la clarté, l’organisation et la cohérence entre l’humain et l’opérationnel.

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MCF Food Consulting a été créé pour apporter un accompagnement concret, pragmatique et résolument tourné résultats.
Mon approche repose sur trois piliers :

• une analyse précise des chiffres et des process,

• des solutions simples, applicables immédiatement,

• un suivi personnalisé pour garantir des résultats durables.

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Aujourd’hui, j’accompagne les restaurateurs dans l’amélioration de leur rentabilité, la montée en compétence des équipes, et la mise en place d’une gestion saine et efficace.

Chaque mission est différente, et c’est ce qui fait la richesse de ce métier : comprendre vos objectifs, identifier vos leviers, et vous aider à atteindre un niveau supérieur.

Mon rôle est clair : faire performer votre restaurant, avec une vision professionnelle, humaine et orientée terrain.